唐僧取经的开始时间是公元618年唐朝，因为唐僧是唐太宗时期的人物，而唐太宗的即位年份是公元618年。

传说唐僧取经历时14年，经过千辛万苦，最终成功取得了佛经，并将其带回了中国，这对于中国佛教的发展和推广具有重要意义。

此外，唐僧取经的故事也被传颂至今，成为了文化遗产中的重要组成部分，激励着人们不断追求真理、向善向上的精神。