可以的，外省可以到淮安买房。
淮安外省人购房第一套房产，需连续缴纳一年的社保或个人所得税，若名下已经有一套住房了，那么是不得购买住房了。房地产不得向不符合条件的购房者售房，否则房屋是无法过户，后期也无法上市交易。
根据中国的社会保障政策，外省户口的居民在孩子读书所在乡办理社保卡是可以的。根据《社会保险法》和相关规定，居民可以在其居住地或工作地参加社会保险，并享受相应的社会保障待遇。因此，外省户口的居民在孩子所在乡办理社保卡是符合规定的。这样可以保障孩子在就读地的社会保障权益，也方便家长在孩子所在地的社会保险服务。
外省是否可以办理医保透析，需要根据当地的医保政策来确定。一般情况下，医保透析需要在参保地的定点医院进行。如果外省的医院支持医保联网结算，那么患者可以在该医院进行医保透析，并按照当地的医保政策进行报销。