用料
莲子鱼 2条(约750克)
新鲜莲子 100g
红甜椒 50克
姜 适量
小葱 适量
蒸鱼鼓油 适量
盐、鸡精 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
荷叶 一张
1、整理好材料，鱼两面斜开三刀用姜片插入抹上料酒，莲子掰开去芯，红甜椒切丁、葱白切小段备用。
2、莲子甜椒下锅翻炒一下调入料酒少许盐给底味盛起备用。
3、鱼摆在荷叶中间，淋入炒好的莲了及汁。
4、把荷叶包住鱼用牙签固定好
5、上锅大火蒸6分钟就可以啦
6、重新起锅，把荷叶内的蒸鱼汁水倒入加蒸鱼豉油、鸡精调好味放水淀粉勾薄芡淋在鱼面上。
可以加蜂蜜一起食用。莲子银耳羹是一道传统的汤羹，以银耳和莲子为主要原料制作而成，其味道清甜可口。而蜂蜜作为天然的甜味剂，可以为莲子银耳羹增添更多的甜味和香气。同时，蜂蜜还具有抗菌、舒缓咽喉、促进消化和提高免疫力等多种益处。然而需要注意的是，添加蜂蜜的份量要适量，以免过甜影响口感。总之，莲子银耳羹加蜂蜜一起食用既可以增加风味，又有益健康。
答案是；
龙眼肉15克、莲子 30 克、大枣 30 克、粳米100 克、冰糖适量。
将龙眼肉，莲子，大枣，粳米清洗干净之后倒入砂锅中，加入适量的水熬制快成粥时，根据个人口感加入适量的冰糖，继续熬制成粥冰糖已化即可。