1.
方法一，根部切一刀，切到面板咔的一声刀就别动了，直接撕开就剥好一大半了，别剥开的地方继续剥根部，最后头部一捏就剥好了，再切一个。
2.
方法二，直接刀背拍，小刀拍的刚好破壳，饭店厨师的话是大刀拍易碎，但是很入味。
3.
方法三，根部和头部轻轻一捏，壳会有个破口，手套和鼠标法完全没反应，鼠标垫完全没反应。
4.
方法四，水泡个几分钟，大蒜就剥好了。
敲打去皮，首先就是将这些蒜瓣放入塑料袋中，然后拎着袋子摔打几下，这样可以让抓在蒜瓣表皮上的蒜皮快速的爆开，摔打几下之后再去皮，就比较省力气了，几分钟就可以清洁一大捧的蒜瓣表皮，不过因为摔打的原因，这个蒜瓣表面会有一些磕打的痕迹，所以这种蒜瓣去皮后要尽快吃。
将生蒜放进一个干燥的碗中，然后用一把铁锤或者橡胶锤将蒜头敲打，冲击力强的部位是适合剥皮的位置。
接着，将敲打后的蒜头倒进一个小碗中，然后用另一个碗盖住上面，快速晃动30秒左右，这时候就可以看见蒜头的皮已经松动了，然后只需要轻轻一拨就可以轻松将皮剥掉了。这种方法相比其他剥大蒜的方法来说更加简单、方便且不会弄脏手。