业主委员会没有权利和开发公司签物业用房协议。
原因是，物业用房属于业主共用部分，需要所有业主共同决定。
业主委员会只是业主代表，没有自行签署物业用房协议的权利。
业主委员会可以通过业主大会或业主代表会议等形式，邀请开发公司参与协商，但最终的决策权在所有业主手中。
此外，业主委员会也要遵守相关法律法规，比如《物业管理条例》等，不能违法违规签订合同。
因此，在处理物业用房问题时，业主委员会需要严格遵守法律法规，尊重业主的共同意愿，通过公开透明的程序进行决策。
如果业主想要自己卖房，可以按照以下步骤进行：
1. 考察市场：看看您所在区域市场，或者网上查阅相关房产信息，了解所在区域其他二手房的出售价格。
2. 房屋评估：参考所在区域位置、板楼塔楼、朝南北向、建筑年代等因素，初步估计房屋的市场价值。
3. 挂牌出售：如果房子属于交易比较活跃的商品房，可以在网络发布出售信息，或委托中介公司代为销售。若果是已经购购满5年的唯一住房，则可以免征个人所得税和营业税。
4. 签订合同：无论是通过网络发布信息还是通过中介公司代为销售，都要与购房者签订买卖合同。
5. 缴纳税费：根据合同约定时间，到当地房地产交易中心缴纳必要税费。
6. 产权过户：税费缴纳完毕后，双方需要到房地产登记中心办理产权转移登记，同时要结清应缴纳的电费、自来水费、电话费等相关费用。
无权利，业主委员会不可以代替业主签合同。业主委员会只是一个执行机构，没有决策的权利，因此，没有经过业主大会授权而签定的合同是无效的。