蒸糯米饭木桶有味道的原因是因为木桶在长时间的使用过程中，会吸收糯米饭的香味，而糯米饭本身也含有一些较浓的香味物质。
此外，木桶可能会存在细菌等微生物，这些微生物也可能会对糯米饭的味道产生影响。
因此，糯米饭在木桶中蒸制，会因为木桶的特殊气味和糯米饭自身的香味相互叠加，产生一种比较特殊的味道，也是蒸糯米饭木桶美味的重要原因之一。
食材：糯米 1斤 、 油 适量 、 红糖 半斤 、 大枣等干果 适量。
烹饪步骤
步骤1/8
糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。
步骤2/8
锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。
步骤3/8
红糖需要完全熬化，起泡。
步骤4/8
红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。
步骤5/8
碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果
步骤6/8
将糯米饭倒入碗中、压实。
步骤7/8
装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。
最后一步
蒸好后，用小刀在碗四周划一下，以便用盘子倒扣后完美！
蒸糯米一般都是不放油盐的。
后期糯米饭熟了才可以做各种口味的糯米制品。就像八宝饭一般都是等糯米蒸熟以后再添加糖和猪油，扣碗底摆放各种配料，再将拌好的糯米饭盛入扣碗压实。食用前再入锅蒸透，淋上糖水。