榨菜集团董事长是王宏伟先生。王宏伟先生毕业于中国农业大学，拥有丰富的食品行业管理经验。他在榨菜集团任职期间，积极推动公司的战略发展和管理创新，致力于提升企业的竞争力和市场地位。作为董事长，王宏伟先生注重企业的社会责任和可持续发展，致力于打造具有国际竞争力的榨菜品牌。
用料：大头芥菜1颗，粗盐20-30克，淘米水2000ml，独蒜2个，指天椒4个
1、选取肥嫩大颗的芥菜，这种芥菜我们是专门拿来做酸菜用的，用清水浸泡清洗去泥。
2、沥水阴干有点蔫，不能太阳直晒，菜会变黄，用海盐慢慢搓揉。没有海盐用食盐也可以，不过腌制东西，用粗海盐的效果远比食盐的效果好。
3、菜蕊也要放盐腌制。
4、搓揉变软。
5、瓶子不够大可以把菜切半。
6、搓揉变软。
7、瓶子不够大可以把菜切半。
8、提前一个晚上准备好淘米水，静置一个晚上。
9、装入酸坛并放入淘米水浸泡，以没过为准，压一块大鹅卵石在菜的表面，保证芥菜完全没入淘米水中。蒜米辣椒不放也会很好吃，可放可不放。
10、20度左右的天气，第三天开始变黄，口感也开始会有变化。
11、一周～十天后芥菜已经变得非常黄爽了，不喜欢太酸的这时候拿出来吃会很合适。
下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鲜鱼片：适量
- 榨菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 鸡精或味精：适量
- 食盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备工作：将鲜鱼片冲洗干净，剁成大小适宜的块状；将榨菜切成细丝状；打散鸡蛋备用。
2. 烧水煮鱼片：将适量清水倒入锅中，加入葱段、姜片，煮开后将鱼片放入锅中，煮至熟透。
3. 加入榨菜和调味：将切好的榨菜丝放入锅中，煮煮1分钟，之后加入适量的食盐和鸡精或味精，根据个人口味进行调整。
4. 加入鸡蛋液：搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时搅拌，使鸡蛋呈现丝状。
5. 调味和出锅：根据个人口味再次调整汤的风味，可以加入适量的香油提升香气。最后将汤倒入汤碗中，撒上葱花作为装饰即可。
这是一种简单而美味的榨菜鱼片汤的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。如果喜欢更多的蔬菜口感，也可以加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等。记得根据鱼片的厚度和汤的烹调时间来控制煮熟的程度，避免过度煮熟导致鱼片过硬。