桂花树被砍后只剩树桩，其恢复生长的时间取决于多种因素，如树桩的健康状况、生长环境、养护条件等。如果桂花树桩生长状况良好，并且在适宜的生长条件下得到妥善养护，那么它有可能在第二年重新发芽并恢复生长。

在养护过程中，需要注意以下几点：

消毒封口：在锯断桂花树时，要使用锋利的器具，使切面平整光滑，避免对树桩造成过多伤害。锯断后，要在切口处涂抹草木灰，等植株吸收后再涂上一层蜡油或油漆，以避免切口与空气接触而滋生细菌。

控制温度：在桂花树恢复期间，应将温度维持在15~28℃之间，以促进植株快速恢复。如果不能控制室温，可以考虑在春季进行砍伐，此时气候温暖舒适，有利于桂花树萌发新芽。

总之，只要树桩健康、生长环境适宜、养护得当，桂花树有望在第二年重新发芽并恢复生长。但需要注意的是，恢复后的桂花树可能需要一定的时间才能长回原来的大小和形态。