米卷切的正宗做法是先将米卷切成小段，再沸水中焯烫一下，捞出沥干。
最后可以用蒜泥辣椒油和花生碎等调料拌食。
原因是焯烫过的米卷口感更佳，更易于入味。
同时加入调料可以使米卷更具有层次感和风味。
延伸内容：米卷切也可以根据个人口味进行改变，例如加入葱花、蒜苗等，或是加入鸡蛋丝、虾仁等来提升口感和丰富味道。
不同的调料和配料搭配，可以制作出不同口味的米卷切。
1 正宗的米卷切应该是比较麻烦的，需要准备好大米、糯米、油、盐、蒜、酱油等食材以及切片机等工具。
2 具体做法是先将大米和糯米混合在一起浸泡，然后蒸熟并用切片机切成薄片，再用油炒至金黄色，加入盐、蒜和酱油等调味料，最后再切成条状即可。
米卷切的正宗做法是先将米卷放在热水中焯水一遍，然后把米卷从水中捞出来，晾凉。
接着，将米卷横放在切菜板上，用刀平行地对着米卷的两端切掉，再将米卷切成指间大小的段，切的时候要斜着切，这样切出来的米卷段表面更加好看，口感更佳。
原因是这种方法可以让米卷更好地入味，并且便于拌入食材，口感更佳。