关于赤蟹和寒蟹哪个更好看，这是一个主观问题，因为美感的判断因人而异，每个人对美的定义和喜好都有所不同。
赤蟹和寒蟹都是螃蟹的种类，它们在外观、颜色、形态等方面都有所不同。赤蟹的壳色鲜艳，通常为红色或橙红色，而且它们通常具有较大的钳子和强壮的体型，给人一种强烈的视觉冲击感。相比之下，寒蟹的壳色则较为暗淡，通常为灰色或棕色，体型相对较小，钳子也不如赤蟹明显。
所以，有些人可能认为赤蟹更好看，因为它们的颜色鲜艳、体型强壮，给人留下深刻的印象。而有些人则可能更喜欢寒蟹的低调和朴素，认为它们更加自然和优雅。
1、大葱洗净切段，大蒜去皮切薄片；
2、红螺肉洗净挤干水份，倒入大蒜片煸黄；
3、倒入红螺肉翻炒，炝入适量酒和生抽，洒入少许盐，翻炒；
4、加入豆豉、葱段翻炒；
5、翻炒至葱段软，起碟即可食用。
赤蟹和寒蟹都是非常美味的海鲜，但就外观而言，赤蟹更加美观。赤蟹的外壳呈现红色，给人一种非常生动、充满活力的感觉。而寒蟹的外壳呈现黑色、绿色，看起来比较沉闷。此外，赤蟹的爪子比寒蟹更为粗大，更有威严感。如果要从美观角度来选择，我认为赤蟹要比寒蟹更加好看。当然，无论是赤蟹还是寒蟹，它们的美味品质都是不容忽视的。