江苏地区的彩礼和嫁妆习俗因地区和家庭而异。以下是一些常见的情况和计算方式：
1. 彩礼：彩礼是指新郎家庭向新娘家庭支付的金钱或财物，作为迎娶新娘的一种表示。江苏地区的彩礼金额一般在数万元到数十万元之间，具体数额取决于新郎家庭的经济状况、新娘家庭的要求以及当地的习俗。在一些地区，彩礼还包括金银首饰、家电家具等财物。
2. 嫁妆：嫁妆是指新娘家庭向新娘提供的金钱或财物，作为陪嫁的一种表示。江苏地区的嫁妆金额一般在数万元到数十万元之间，具体数额取决于新娘家庭的经济状况、新娘的要求以及当地的习俗。在一些地区，嫁妆还包括汽车、房产等贵重财物。
需要注意的是，彩礼和嫁妆的数额和形式并不是固定不变的，而是根据双方家庭的意愿和能力来协商确定的。在确定彩礼和嫁妆的数额和形式时，双方家庭应该本着平等、尊重和理解的原则，进行充分的沟通和协商，以确保双方都能满意和接受。
江苏学厨师的学费因不同学校和课程而不同。一般来说，公立职业学校的收费较低，约为每年1-2万元人民币；私立职业学校的收费则较高，约为每年3-5万元人民币。此外，如果选择一些著名的高水平烹饪学院或大学的餐饮专业，学费将更高。需要注意的是，还要考虑实习、住宿、教材和其他杂费等额外支出。
因此，在选择学校和课程时，应综合考虑个人和家庭经济状况，以及学校的教育质量和师资力量等因素。