闽剧青衣是闽剧中的一种角色类型，主要扮演青年女性。截至2008年6月，闽剧传统剧目有一千多种，其中许多剧目的主角就是青衣。然而，对于闽剧青衣的排行榜，由于相关资料较少，无法提供一个详细的排名。不过在闽剧青衣中有一些知名的演员，如徐赛华、郑月妹、薛爱华和余立群等。此外，福建省实验闽剧院、福建省闽剧艺术中心等都是经常上演闽剧青衣的场所。
。故事发生在福州渡鸡口，围绕着柴建文一家展开。其中，玉姑的勤俭贤惠与婆婆伍氏的嗜赌成性形成鲜明对比。
在伍氏诬陷玉姑偷吃鸡肉的事件中，新任知县王绍兰以桐油煮粉干为媒介，巧妙揭示了真相，并让伍氏悔悟。自此，这一故事便与“桐油煮粉干”紧密相连，流传至今。它不仅是剧情的高潮，也象征着正义与智慧的胜利，成为了深入人心的文化符号。
闽北地区位于福建省北部，地处山区，气候湿润多雨，植被繁茂。当地的辣椒品种丰富，种植面积广，产出量大。饮食方面，由于当地地形险峻，交通不便，传统食品以辣为主，保护食品，防腐保鲜。此外，闽北人饮食偏重调味，以增强口感，辣椒的麻辣味道可以刺激食欲，增添食品的美味。因此，闽北人爱吃辣成为了当地人的习惯和文化。在日常生活中，闽北人用辣椒调味的菜品种类也很多，比如火锅、炒菜、烤肉等。