西瓜酱豆豆子捂三天好，这是我们在聚餐的时候经常能够吃到的一种美食，不仅做法非常的好掌握，它选用的食材也是比较讲究的，同时我们在吃这道美食的过程中也是需要秉持适度的原则，一般可以选择三天吃上一次。另外它的营养价值比较高。
要让瓜豆保持新鲜、不坏并且好吃，可以采取以下几种方法：
1. 保持干燥：瓜豆容易受潮而变质，所以存放时要保持干燥。可以将瓜豆放在通风良好的地方，避免潮湿环境。
2. 适当降温：瓜豆在低温下容易保存得更久。可以将瓜豆放入冰箱的蔬菜保鲜室中，但不要与其他蔬菜水果放在一起，以免互相影响。
3. 不要捂住：瓜豆需要呼吸，所以不要用塑料袋或密封容器完全封闭。可以使用透气性较好的纸袋或纱布袋包装，以保持适当的通风。
4. 定期检查：定期检查瓜豆的状态，及时去除变质或腐烂的瓜豆，以免影响其他瓜豆的保存。
5. 分开存放：不同种类的瓜豆可能会相互影响，所以最好将它们分开存放，避免交叉污染。
6. 适量食用：瓜豆最好在新鲜时尽快食用，避免长时间存放导致口感变差。
制作方法：1、西瓜，要完全熟，沙甜薄皮西瓜最佳；黄豆，要求饱满、无霉烂变质颗粒，制作时间在伏里天。
2、煮豆：将黄豆煮熟为止，完全保持黄豆的颗粒状态，火候稍大为宜。
3、拌面：黄豆煮好后，捞出边控水边拌面，水控好后放到簸萁里撒上白面，上下簸动使每个豆粒均匀滚上白面。
4、捂豆5、晒豆，将豆取出摊在阳光最好的地方开始晒豆，将豆晒干。
6、搓豆：豆子晒干后轻轻搓去豆面的绒毛，用簸萁簸去杂质。
7、下缸：将簸好的豆放入缸内，西瓜去皮捣烂和食盐一同放入缸内，搅拌均匀。
比例为：1斤豆4斤瓜4两盐，1：4：0.4。
8、晒酱：下完缸后盖上白布用绳扎好口，放到太阳充足的地方开始晒。