1. 高碳减脂有一定的可靠性。
2. 高碳减脂理论基于提高饮食中碳水化合物的比例以达到
当摄入的碳水化合物充足时，身体会优先以它们作为能量来
源，而不是将脂肪储存起来。而且适度增加碳水化合物的饮
食比例可以使身体的代谢率变高，这也有助于减脂。
但需要注意的是，高碳减脂仅仅针对那些身体需要更多碳水
化合物来维持正常生命活动并适宜高碳水化合物饮食的人群
可行。
含碘高的食物有海产品，如海带、紫菜、鲜鱼类、蛋、奶等。
海产品一般含碘量较高，其中含碘量最高的食物是海带，干海带可达36mg/kg，除海带外，还有紫菜、鲜鱼类、贝类、蛤、蚶等。海鱼及贝类的含碘量约1mg/kg，而海盐含碘量<5mg/kg。除海产品外，多数食物含碘量不高，动物类食物碘含量>植物类食物，其中陆地食物中蛋、奶含碘量较高。
高碳减脂的优点是能够让人们在保证充足能量摄入的情况下，减少摄入过多的脂肪来达到减脂的目的。
高碳水化合物食物含有较少的脂肪和更多的膳食纤维，可以增加饱腹感，同时也有益于肠道的健康。
然而，高碳减脂的缺点是需要选择合理的碳水化合物来源，避免过多的糖分摄入和过量热量摄入。
如果摄入的碳水化合物来源不恰当，如过多的糖分、白面包等精制食物，就可能导致肥胖和其他健康问题。因此，应该在调整饮食结构的同时适当控制总能量的摄入。