是的，加拿大海关会查手机。
1. 在加拿大入境时，海关官员有权检查入境旅客的财产、行李和任何电子设备等物品。
2. 2017年，加拿大边境服务局针对旅客携带的电子设备推出了新的检查规定，允许海关官员对旅客的手机、电脑和其他电子设备进行检查，甚至要求旅客提供密码和访问权限。
因此，可以得出，加拿大海关会在必要时查手机。
加拿大海产品被拒绝入境的原因可能包括未能符合加拿大的食品安全标准、质量检验不合格、未能提供正确的进口文书或证明、或者未能满足加拿大对进口海产品的规定和要求。
此外，如果海产品来源地存在与健康或环境有关的问题，加拿大海关也可能会禁止该来源地的产品入境。加拿大对海产品的严格监管和检验制度是确保进口食品安全的重要举措，因此未能满足相关要求的海产品将被拒绝入境。
加拿大海参泡发后呈现出灰白色，这是因为其中的灰泥没有完全去除的原因。虽然加工过程中需要注意去除灰泥，但是如果残留的不多，是可以食用的。不过建议在食用之前，先用清水浸泡，多换几遍水，确保残留的灰泥尽可能地清除干净。另外，海参属于海产品，选择来自正规渠道的优质产品，对健康更有保障。