人造奶油开酥可以使用，但是它的口感和质地与天然奶油开酥有些不同，可能会影响糕点的味道和口感。人造奶油开酥由于不含乳脂，所以在制作层次分明的酥饼时，可能会失去天然奶油的香气和酥脆感。
但是在某些情况下，人造奶油开酥可能更适合一些特殊饮食的人，例如素食主义者或对乳制品过敏的人。因此，是否使用人造奶油开酥还需根据具体情况进行考虑。
人造奶油又叫做植物奶油。因为人造奶油是以大豆为原料进行制作的，原料是植物而非动物，所以会把这种奶油用制造奶油的原料植物命名。
人造奶油就是我们日常生活中所说的植物奶油，个人感觉植物奶油食用后在人体内不易消化。
而动物奶油则是由牛奶等奶制品加工而成，经人体食用后易于消化。
因此我们在选用奶油时应主选动物奶油。