你好，可以放黑豆。黑豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维和微量元素。在椰子榴莲煲鸡中加入黑豆，不仅可以增加口感，还能提高餐品的营养价值。建议在烹饪前将黑豆提前浸泡，以便更好地吸收水分和烹饪。
是坏掉了
椰子打开之后里面的肉变成粉红色是不可以吃的，正常的椰子肉都是变色的，要是变红了说明椰子变质了，里面会滋生细菌和其它微生物，食用之后对身体不利。
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因为椰子的颜色通常是棕色或黄色，这是椰子发育成熟的自然颜色。
如果椰子变成其他颜色，可能是因为椰子已经腐烂或出现了其他问题。
因此，如果我们购买的椰子颜色正常，那么它应该是新鲜的、健康的，可以用来食用或制作其他产品。
当我们评估椰子颜色是否正常时，还应该注意它的形状和质感，以确保它没有受到损坏或不利影响并保持了原有的健康状态。