既可以把鱿鱼干踩平，又可以把里面的水分挤压出来。实际上鱿鱼干不是踩出来的。鱿鱼干是通过将新鲜的鱿鱼加工成干鱿鱼，再经过晒、烤、熏等工艺制成的。在制作过程中，鱿鱼需要清洗、切片、腌制、晒干等一系列步骤。干鱿鱼制作过程中需要注意卫生，避免污染和细菌滋生。制作好的鱿鱼干口感鲜美，营养丰富，是一种常见的美食。
5A大。
鱿鱼干的等级通常是根据其大小和质量进行划分的，其中数字越大表示等级越高，因此5A等级的鱿鱼干比4A等级的更大。此外，在等级评定中，还会考虑鱿鱼干的肉质、颜色和干燥程度等因素。综上所述，5A等级的鱿鱼干不仅在大小上优于4A等级，在整体质量上也更为出众。
鱿鱼干头是一种常见的海鲜干货，主要由鱿鱼头部和身体连接处的软骨部分制成。鱿鱼干头的品种并不多，主要有以下几种：
1. 日本鱿鱼干头：产自日本，质地柔软，口感细腻，是鱿鱼干头中的上品。
2. 韩国鱿鱼干头：产自韩国，口感稍硬，但香味浓郁，适合用来炖汤或煮粥。
3. 中国鱿鱼干头：产自中国各地，品种较多，口感和香味因地域差异而异。
除了以上三种，还有一些地方特产的鱿鱼干头，比如福建的“福州鱿鱼干头”、广东的“潮州鱿鱼干头”等等。总体来说，鱿鱼干头的品种并不多，但不同产地和品种的鱿鱼干头口感和香味也各有特色，可以根据个人口味和喜好选择。