可用于做牛肉菠菜汤，做法如下：
食材：牛肉100克、牛肉汤500克、土豆100克、胡萝卜100克、洋葱50克、菠菜3颗、熟鸡蛋1个、香菇2朵、姜少许、盐、黄酒、淀粉、香油、番茄酱、胡椒粉。
1、将牛肉用小锤敲松，切成片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；胡萝卜和土豆切成滚刀块；
2、将洋葱切成丝，把香菇片成片，熟鸡蛋用切蛋器切成片，把菠菜切成两半，把姜切成片。
3、炒勺内放油，爆香姜片，放入牛肉煸炒至变白。放入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀，加入番茄酱拌匀。
4、加入牛肉汤，大火煮开，改小火煮至胡萝卜和土豆变软，加盐、胡椒粉调味，最后放入菠菜煮开。
5、最后盛入碗内，放上熟鸡蛋即可食用。
分
原料：三道鳞鱼、五花肉、大葱、姜、蒜、干辣椒、小葱、精盐、一品鲜酱油、蚝油、白酒、啤酒、胡椒粉、老抽、白糖。

第1步、准备三道鳞鱼一条，让卖鱼师傅宰杀好处理掉内脏，自己回家洗净掉肚子里的黑膜，鱼鳃里面都清洗干净。

第2步、鱼身的上下切开一道口，抽出鱼腥线，两面都有，抠出鱼的牙齿，这些都能有效的去除鱼腥味。

第3步、两面切一字花刀，鱼很大，这样能更好的人味。

第4步、大葱切段，姜切片，大蒜切蒜粒和蒜末两种，大料二个，干辣椒三个。

第5步、五花肉切稍厚一点的片。

第6步、锅中加入豆油和猪油，油要多一些，下入大鱼两面煎成金黄色。

第7步、先将鱼推到一边，下入五花肉煎到出油。

第8步、下入葱姜蒜粒，大料和干辣椒煎炸出香味。

第9步、烹入料酒。

第10步、顺着锅的一圈倒入一品鲜酱油，激发出香味。

第11步、再倒入一瓶啤酒，再加入适量清水，要没过鱼身，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，少许老抽提色，加鸡精、胡椒粉和少许白糖提鲜。

第12步、盖上盖上大火烧开，中火慢炖。

第13步、中途可用勺子往鱼身上浇些汤汁。

第14步、大鱼炖熟后盛出，剩下的汤汁加蒜末用水淀粉勾芡。

第15步、浇在鱼身上既可。

第16步、撒上香菜小葱花末既可享用。
以下是一些步骤和建议：
迅速冷却：将炖好的牛肉从热源上移开，让其在室温下迅速冷却至室内温度。避免将热食品直接放入冰箱或冷冻柜，因为这样会导致冰箱内其他食品的温度升高，可能引起食品变质。
分装：如果牛肉量较大，可以将其分装成小份，这样方便之后取用，也有助于食品更快冷却和冷冻。
密封包装：将牛肉放入密封容器或使用保鲜膜、食品专用的冷冻袋密封包装，尽可能排出袋内空气。这有助于防止食品干燥和冻烧，并延长保存时间。
标签日期：在包装上写上冷冻日期和内容物，方便管理和及时食用。
冷藏或冷冻：根据需要保存的时间长短，将包装好的牛肉放入冰箱冷藏或冷冻。冷藏的牛肉最好在几天内食用完毕，而冷冻的牛肉可以保存数周甚至数月。确保冰箱的冷藏温度在0°C至4°C之间，冷冻柜的温度设置在-18°C或更低。
合理存放：生食和熟食应分开存放，避免交叉污染。熟牛肉应放在冰箱的上层或专门放置熟食的区域。
解冻注意：在食用时，需要将冷冻的牛肉在冰箱冷藏层逐渐解冻，或者使用微波炉的解冻功能进行解冻。切勿在室温下长时间解冻，以免滋生细菌。