红焖羊肉
红焖羊肉，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，因为羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血的功效。
原料：羊排、葱、姜、大蒜、草寇、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、郫县豆瓣酱、油、老抽、酱油、料酒、盐、水。
第1步、羊排洗干净，用清水浸泡1小时，泡出血水后捞出备用；
第2步、锅内倒入20毫升油，放入葱姜蒜、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、草寇；（调料量：葱4段、姜5片、大蒜8瓣、草寇2个、陈皮2克、香叶2片、小茴香2克、花椒10粒、桂皮1块）
第3步、再加入40克郫县豆瓣酱，放入羊排，加入800毫升水；
第4步、然后加入5毫升老抽、15毫升酱油、20毫升料酒和3克盐；
第5步、盖好锅盖，启动【红焖羊】功能（如果没有就选择【红烧肉】功能）；
第6步、烹饪结束，搅拌均匀出锅即可。
吕小厨红烧鲈鱼需要的配料包括：鲈鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、清水等。
首先将鲈鱼去鳞、去鳃，切块；葱姜蒜切成末。
锅中倒入适量油烧热，投入葱姜蒜爆香。
加入鲈鱼翻炒，炒至两面金黄。倒入适量料酒，略煮一下。
加入生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精和清水，盖上盖子中火煮约10-15分钟，直到汤汁浓稠，鱼肉入味即可盛出。
主料：羊肉400g
辅料：橄榄油适量，盐适量，白糖适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，蒜蓉适量
1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。
2.还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
3.羊肉盛入器皿内，倒入调料。
4.用手抓均匀，让它充分入味。
5.最后再放入少许蒜蓉。
6.继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。
7.再用干净的竹签将它串起来。
8.烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。
9.200度烤15分钟左右。
10.取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。