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魔芋结通常属于碳水,但同时也含有较多的膳食纤维。魔芋是一种较为常见的食物,主要是由钙、钾等成分组合而成,同时也含有低脂肪,所以属于碳水类的食物,但同时碳水类的食物中也含有大量的膳食纤维。
魔芋结可以作为减肥期间替代主食的食物：魔芋结是低热食品，能够增加饱腹感，同时热量和脂肪含量也低，吃后不会使人体产生大量的热量，降低食欲，是理想的减肥食物。
魔芋结是碳水，但魔芋结的碳水化合物含量极低，适合糖尿病患者或者需要控制血糖的人群食用。它的低升糖指数也意味着能够稳定血糖水平。