玉米属于慢速碳水。
白面包、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。
<玉米是高碳食物，很多人以为玉米中含有的碳水化合物很少，其实玉米的热量和米饭差不多，150g玉米相当于大半碗米饭。玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖类，它的碳水化合物含量并不低。
玉米看起来健康，却含有大量碳水化合物的食物
碳水
玉米通常是碳水化合物，但是也是属于粗粮食物。玉米里面含有的营养价值比较高，玉米和白面以及大米相比,里面含有的碳水化合物通常是比较低的，比较适合减肥期间食用。还有丰富的粗纤维、膳食纤维，在摄入之后能够有效的促进肠胃的蠕动，能够帮助肠道里面的碎片排出，从而能够帮助减肥。