热量 447千卡/100g
一般每100克干豆皮中含有447大卡的热量,所以如果是肥胖人群或者需要控制热量摄入的人群,建议少吃或者不吃干豆皮,因为干豆皮中的热量比较高
第一步 将干豆皮用清水冲洗一遍。
第二步 将洗好的干豆皮浸泡到不烫手的温水中，加入少许盐，再滴入一两滴食用油。
第三步 浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净，再用手攥紧挤干水分，这样就可以了。
切忌用滚开水直接烫泡，容易破坏干豆皮的韧性，还容易泡烂。另外，泡的时间一定不能太长，泡到豆皮柔软而弹性十足就可以了。
干豆粑是一种非常营养的食品，可以搭配不同的食材和调料来制作出多种美味的家常菜肴。以下是一些常见的干豆粑的家常吃法：
1. 干豆粑炒肉丝：将瘦肉切成丝，用盐、生抽、料酒等调料腌制一下，然后热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，最后加入切好的干豆粑一起翻炒均匀即可。
2. 干豆粑炖排骨：将排骨洗净焯水去血沫，然后放入锅中加入适量的水和姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，再加入切好的干豆粑继续炖煮10分钟左右即可。
3. 干豆粑炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，热锅加油，倒入鸡蛋液煎熟成蛋饼后取出备用，再用同样的方法将干豆粑煎至微黄色，然后将煎好的蛋饼和干豆粑一起切成小块，加入盐、鸡精等调料拌匀即可。
4. 干豆粑汤：将干豆粑用清水泡软后切成小块备用，再将瘦肉、鸡肉或鱼肉切成片或丝备用。热锅加水烧开后加入姜片、葱段等调料，再加入肉类煮熟后加入干豆粑继续煮5分钟左右即可。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。