认准包装上的这几个字
超市里的酸奶众多，但是有些并不是真正的“酸奶”，营养自然也不如真正的酸奶，甚至相差甚远。根据我国食品安全标准，酸奶分为四类，酸乳，风味酸乳，发酵乳，风味发酵乳，因此包装上有这几种字样的才算是真正意义上的酸奶。
酸奶稀而且可以拉丝并不意味着它坏了。事实上，这可能意味着酸奶中的质地成分发生了变化。拉丝酸奶可能是因为存放温度过高或时间过长导致酸奶内的蛋白质酸化，这可能使酸奶成为稀状，并分离出一些水分。然而，即使酸奶稀了一些，它的营养价值通常仍然不受影响。如果酸奶开始出现异味、发霉或者明显变质的迹象，那么就应该立即丢弃。
要从酸奶的配料表中计算含糖量，你可以按照以下步骤进行：
1.查看酸奶包装上的营养成分表，找到“碳水化合物”或“糖”这一项。
2.营养成分表中通常会显示每 100 克或每 100 毫升酸奶中含有的碳水化合物或糖的克数。
3.如果营养成分表中没有明确标注“糖”的含量，而是标注了“碳水化合物”的含量，你可以通过以下公式计算含糖量：含糖量 = 碳水化合物含量 - 膳食纤维含量。
4.根据你所购买的酸奶的包装大小，计算出整瓶酸奶的含糖量。
需要注意的是，不同品牌和类型的酸奶含糖量可能会有所不同。如果你需要控制糖分摄入，建议选择低糖或无糖的酸奶产品。同时，也可以通过比较不同品牌和类型的酸奶的营养成分表，选择含糖量较低的产品。