先做蛋糕再做奶油
蛋糕柸烤好以后就开始抹奶油。首先，淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发，要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等，坐冰打发，打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟。
夏天在空调房里打发奶油更佳，20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。
如果你不小心将蛋糕做成了布丁，这并不意味着你的努力就白费了。你可以尝试以下几种方法：
1. 布丁蛋糕：你可以将它作为布丁蛋糕来享用，也许会有意想不到的美味。
2. 布丁甜点：你可以将它作为布丁甜点来享用，搭配一些水果或者果酱，也许会有新的口感体验。
3. 再加工：如果你真的希望得到一块蛋糕，你可以尝试将布丁重新加热，然后放在冰箱里冷却，看看是否能得到一块更加结实的蛋糕。
4. 分享给朋友：如果你觉得这个布丁蛋糕并不符合你的口味，你可以将它分享给你的朋友或者邻居，他们也许会有不同的看法。
蛋糕中的全脂和乳脂主要区别在于它们的来源和性质。全脂通常指的是使用全脂牛奶或全脂奶粉制作，口感较为浓郁，质地较为柔软，同时也含有较高的脂肪和热量。
而乳脂则是指使用奶油或黄油等乳制品制作，口感更加细腻，质地更加紧密，同时也含有较高的脂肪和胆固醇。在制作蛋糕时，选择全脂还是乳脂主要取决于个人口感偏好和营养需求。