蒸锅上面要垫屉布。
蒸馒头时在锅里放上篦子篦子上边放屉布也叫笼布。屉布是在蒸馒头或其他蒸食时避免蒸食粘子上面，蒸的食物也漂亮美观。一般屉布是用布面做的现今屉布有胶面的，纸质的无论什么材质必须以干净卫生为前提。
用蒸锅蒸馒头需要铺蒸笼布。主要是用来防止馒头在蒸制的时候出现粘结的现象。而不垫东西直接蒸的话蒸出来的馒头有可能会粘在锅上，取出馒头的时候比较麻烦，并且有可能破坏馒头的外观。
其次不铺东西蒸出来的馒头形状不好，因为蒸馒头的时候垫东西还可以保持锅底的平整，让馒头蒸出来的形状更加美观。
结论：可以再利用再煮莲子。
解释原因：当蒸高压锅中的水被加热到一定温度时，会形成高压蒸汽使得蛋糕能够快速烹饪。
这种高温和高压的蒸制条件，使得水中的微量矿物质和糖分得以保存，同时蒸出了一些水分和气味。
因此，这个水还可以再利用，煮莲子等的糖水。
内容延伸：利用高压蒸汽煮蛋糕的方法被广泛应用于烘焙和烹饪。
蒸出的水虽然不宜饮用或直接用于煮菜，但仍可以用于制作汤或糖水来丰富料理的味道。
在煮糖水时，可以根据口感需要适量加入糖、桂皮、丁香等调味料，同时注意不要过度加热或蒸汽压力不要超过锅的最大安全压力，以防发生危险。