1.面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上；
2.在台面上洒适量的面粉，揉均匀擀成薄片；
3.薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间；
4.用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧；
5.再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开；
6.电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右；
7.打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2分钟至3分钟即可。
<猪肉 500g，面粉 400g，葱姜 少许，酱油 少许，花生油 少许
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将肉洗净，剁成肉馅，放上各种调料，腌制一会。
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和面后醒一下，然后将面团分成若干小面团。
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将小面团擀成薄饼，最好是长方形的。注意中间厚一些，四周薄一些。放上肉馅，肉馅放的时候，放成长方形的，直接抿到面皮中央。
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将电饼铛提前预热一下，电饼铛中稍放些油，将火烧放进去。
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煎一会儿，翻面。看看第一面是否已经焦黄，如果火候不够，可以反复煎一下两面。
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看到烧饼鼓起来，就证明已经熟了，这时候可以出锅了。整个吃也可以，或者直接将烧饼从中间切开，一半一半吃也可以。
使用电饼铛炸元宵时，需要注意以下几点，以避免元宵爆开和崩油：
1. 选择大小适中的元宵，不要过大，以免炸不开。
2. 在炸元宵之前，先将电饼铛预热至中火，并在电饼铛底部刷上一层薄油，以防止元宵粘底。
3. 在炸元宵时，先将元宵放入电饼铛内，不要放太多，以免元宵粘在一起。
4. 在炸元宵的过程中，可以用筷子轻轻推动元宵，使其均匀受热，避免炸不开。
5. 在炸元宵时，可以盖上电饼铛的盖子，以保持温度和水分，避免元宵崩油。
6. 在炸元宵时，可以用筷子轻轻戳元宵，以检查元宵是否炸熟。如果元宵外皮变硬，里面变软，说明已经炸熟。
需要注意的是，炸元宵时一定要注意安全，避免烫伤。同时，炸好的元宵要尽快食用，以免变硬。