耙耙柑没有核是人类在长期栽培柑橘过程中产生过一些变异种，某些变异种因对人类有利而被保留下来。是人工选择的结果。
耙耙柑果实高扁圆形或倒阔卵形，果面较光滑，深橙色，富光泽，果皮薄，包着紧，但易剥皮。果肉深橙色，质地脆嫩多汁，极化渣，酸甜适口。
耙耙柑是一种比较耐储存的水果，放在冰箱里可以存放2-3周左右。为了保持耙耙柑的新鲜味道和营养成分，建议在放入冰箱前用湿布把表面的污垢擦拭干净，然后把所有的耙耙柑都用保鲜膜包好，这样可以避免水分散失和受到其他食品的污染。
在取出耙耙柑前，先把它放在室温下自然解冻，再拆掉保鲜膜食用，这样更加美味健康。