卤菜可以放急冻室保存，不过需要注意一些问题。首先，卤菜需要先完全冷却才能放入急冻室中，否则容易导致水分在冷冻过程中结冰，影响口感。
其次，卤菜在急冻室中保存的时间也需要注意控制，一般不宜超过3个月，否则会影响品质。最后，在食用时，需要彻底加热或蒸煮熟透，避免细菌滋生。综上，卤菜可以放急冻室保存，但需注意冷却、保存时间和加热等方面的问题。
可以。
卤料包放少了味道不浓郁，放多了太咸了，所以放两包正合适。卤料包是以自发粉、卤肉为主料的食品。材料：自发粉 卤肉，香菇 ，大葱，姜 。
不能。卤菜属于加工类熟食，虽然在家庭中经常制作，但在商业化生产中，涉及到卫生、质量、安全等方面的问题。
预包装卤菜必须要进行复杂的加工过程和特殊的保鲜包装才能达到安全、卫生的要求，否则会带来诸多安全隐患。同时，卤菜的口感和质量往往难以保持，不适合长时间保存和运输。因此，卤菜不适合作为预包装食品销售。