牛肉粒是由牛肉切割成小块或薄片后制成的一种食品。它富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，具有以下营养价值：
1. 蛋白质：牛肉粒是一种优质的蛋白质来源，其中所含的氨基酸种类和含量都比较全面且适合人体吸收利用。
2. 矿物质：牛肉粒中富含铁、锌、钾、镁等多种矿物质，这些元素对于人体的生长发育、代谢调节等方面都起着重要作用。
3. 维生素B群：牛肉粒中还含有多种维生素B群，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素在人体内参与能量代谢和神经系统的正常运作。
4. 低脂低热量：相比其他肉类，牛肉粒含脂肪和热量较低，是一种比较健康的肉类食品。
需要注意的是，不同制作方法和食用方式会影响牛肉粒的营养价值和热量含量。如果使用大量的加工调料和油炸等方式制作，可能会降低其营养价值，增加热量。所以建议大家在食用时注意搭配，选择健康的烹调方法，来保留牛肉粒的营养成分，并避免摄入过多热量。
做法：
步骤1
把牛油粒自然解冻
步骤 2
在冷水中泡30分钟，去血水
步骤 3
加入3滴料酒，一小勺蚝油，一勺黑椒粒，搅拌腌制20分钟
步骤 4
热锅下油，依次放入牛肉粒，这个动作要快，煎30秒。
步骤 5
依次把牛肉粒翻面煎30秒
步骤 6
用筷子反复搅拌30秒
步骤 7
满口肉香，外焦内嫩的黑椒牛肉粒出锅了
牛肉粒粉丝汤是一道简单易做的汤品，下面是制作步骤：
所需食材：
- 牛肉 100 克
- 粉丝 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净切成小粒，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，腌制 10 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
6. 加入腌制好的牛肉粒煸炒至变色。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。
8. 加入泡软的粉丝，再煮 5 分钟。
9. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 牛肉可以根据个人喜好选择瘦肉或肥瘦相间的部位。
2. 煮汤时不要加太多的盐和鸡精，以免影响口感。
3. 煮汤的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。