酸菜牛肉方便面的制作步骤如下：
1. 准备酸菜，挑选时要注意菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，整体上看颜色清爽；闻气味有一股浓郁酸香味的酸菜较好；看质地好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软；洗一洗酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止。
2. 准备牛肉，切碎备用。
3. 热锅凉油，加入猪油，小火炒香洋葱、蒜、姜、泡辣椒、泡姜、生姜、葱花。
4. 加入牛肉碎，翻炒至熟。
5. 加入酸菜，翻炒均匀。
6. 加入一大勺猪油，继续翻炒。
7. 加入胡椒和骨头，炖40分钟，汤浓肉烂。
8. 煮面捞面，放炖好的酸菜牛肉，再加一勺牛肉骨头汤。撒上葱花香菜即可。
以上步骤也可以用来制作酸菜牛肉方便面，只需将面条煮熟后，将酸菜牛肉汤倒入方便面中即可。
酸菜牛肉拉面拌面抓饭是一道非常美味的美食，它结合了酸菜的酸味、牛肉的鲜美和拉面的劲道，口感丰富，让人回味无穷。
这道美食的制作过程也非常简单。首先，将牛肉切成小块，加入姜蒜、料酒、生抽、盐等调料腌制一段时间。然后将酸菜切成小段，放入锅中炒香。接着，加入适量的水，放入腌制好的牛肉块，煮至牛肉熟透。最后，将拉面煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，加入煮好的酸菜牛肉汤，再加入适量的拌面酱和抓饭，搅拌均匀即可。
这道美食不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力和补充营养。酸菜则富含维生素 C 和纤维素，有助于促进消化和增强身体免疫力。拉面和抓饭则富含碳水化合物和纤维素，有助于提供身体所需的能量和促进消化。
总的来说，酸菜牛肉拉面拌面抓饭是一道非常美味、营养丰富的美食，值得一试。不过，由于每个人的口味不同，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
酸菜牛肉末的做法
食材：酸菜200克 牛肉200克 干辣椒3个 姜1块切末 蒜2瓣 花椒2克
步骤：
1、酸菜洗净切碎，牛肉切丝后切末，干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末；
2、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分，盛出待用；
3、锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀后盛出，撒上葱花点缀即可。