要制作酥皮面包，需要准备面粉，酵母，盐，砂糖，黄油和牛奶等食材。
首先将面粉、酵母、盐和砂糖混合，加入适量的温牛奶，揉成一个均匀的面团，发酵至双倍大。
然后将黄油稍微加热至软化，铺在面团上，反复折叠并滚动压扁，最后切割成小块放入烤盘中，再次发酵至两倍大，刷上蛋液，放进烤箱中烤至金黄色即可。这种面包松软酥脆，口感十分美味。
开酥粉是一种面粉，通常用于制作糕点、饼干、面包等食品。它的主要成分是面粉和淀粉，还可能添加了一些其他成分，如膨松剂、糖、盐等，以改善面团的质地和口感。
开酥粉的特点是筋度低、蛋白质含量低，因此面团容易擀开，适合制作酥皮点心等需要酥脆口感的食品。开酥粉还可以用于制作蛋糕、面包等食品，因为它可以使面团更加柔软、易于操作。
开酸嘢店的利润取决于多个因素，如店铺的位置、经营模式、产品质量和价格等。一般来说，如果选对了位置、经营有特色且质量不错的酸嘢产品，利润可以相当可观。根据市场调查，开酸嘢店的利润一般在30%至50%之间，但这并不是稳定的数字。
一些成功的酸嘢店主，通过不断创新和发掘市场需求，将利润最大化。因此在创业之前，需要认真研究行业市场、目标群体和竞争对手等各个方面，制定出可持续发展的创业计划。