泉州市管辖的多个水库均可用于钓鱼，其中较为著名的有雅阳湖、大仙湖和平潭湾水库等。
雅阳湖座落于石狮市，水域开阔，水质清澈，常年可在湖内钓到草鱼、鲫鱼等多种鱼类。
大仙湖位于泉港区，水深水凉，湖心岛景观优美，鱼种丰富，适合垂钓爱好者前往。
平潭湾水库坐落于平潭岛上，水域清澈，鳊鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等品种繁多。不过，前往钓鱼需携带合法证件，遵守当地相关规定。
泉州仙公山
泉州仙公山索道(缆车)为泉州市金田旅游开发有限公司投资管理,位于国家AAAA级旅游景区、福建省级风景名胜区——泉州仙公山景区内。该索道始建于1993年,于1995年11月1日正式投入运营,采用当时最为先进的单线循环固定抱索脉动车厢式技术,为福建省第一条此类型的空中缆车,是泉州市迄今为止第一条，也是唯一的一条空中缆车。
1. **山美水库**：位于泉州市南安市九码头镇山美村，是一个国家水利风景区。这里的水质优良，鱼类资源丰富，包括鲫鱼、鳊鱼、鲤鱼等多种鱼类。钓鱼免费，且风景优美，是钓鱼爱好者的好去处。
2. **长福水库**：位于长福村，这里环境不错，交通便利，鱼种较多，个体不大，适合日常休闲钓鱼。
3. **后寮水库**：也是一个免费的钓点，适合钓鱼爱好者前往体验。
4. **惠女水库**：这里有收费钓鱼的服务，价格不等，根据不同的钓鱼区域和时间收费不同。
5. **溪边水库**：位于晋江，具体情况可能需要进一步了解。
6. **苏内水库**：免费开放给钓鱼爱好者，是另一个不错的选择。
7. **新痷水库**：有一定的收费标准，适合想要体验付费钓鱼服务的钓友。
总的来说，在选择钓鱼地点时，建议您根据自己的需求和喜好，考虑交通、环境、鱼种和收费标准等因素。同时，钓鱼时请遵守当地的渔业法规和水库的管理规定，保护水域环境，不要乱丢垃圾，共同维护一个良好的钓鱼环境。