铁板臭豆腐是一道传统的小吃，在不同的地区有不同的制作方式和风味。以下是一些比较正宗的铁板臭豆腐店：
王哥铁板烧·长沙臭豆腐（大山子店）：位于酒仙桥，食材新鲜，价格实惠，装修精美，受到消费者的好评。
撸小串铁板烧·臭豆腐（横琴店）：位于横琴，烤串味道赞，服务热情。
建议根据自己的口味和喜好进行选择，如果想要品尝到更正宗的铁板臭豆腐，可以前往当地的美食街或特色小吃店。
材料：
猪肉、盐、老抽、生抽、糖 、米酒 、高度白酒、五香粉。
方法：
1、猪肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天。
2、风干一天的肉，用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天。
3、腌制好的猪肉，悬挂在阴凉通风的地方10-15天。
4、切片，可以和乳饼一起上锅蒸 。
5、可以和青豆一起炒。
步骤 1
芋头去皮切块，蒸熟。
步骤 2
蒸熟的芋头块取出捣成泥，加糖2勺，加盐半勺，加地瓜粉适量，加入的地瓜粉能使香芋捏成型即可，不可过量。
步骤 3
将芋泥捏成方形
步骤 4
起锅热油，油热后转文火，下方块芋头，四面油炸至微微金黄，不可油炸过头。
步骤 5
勾芡汤汁:取一小碗清水加入地瓜粉，糖，盐，搅拌成汁，起锅热油，倒入汤汁，直到汤汁变稠，加入洋葱炒15秒。
步骤 6