1.把面和软一些，便于酵母菌滋生繁衍。
2.酵母粉也需要用温水化开。
3.把面盆放在室内朝阳的位置。
4.也可以借助暖气的热量。
5.也可以使用小面盆放到大脸盆里，用30左右度的热水加热的方法，每隔15分钟，换一次热水，30分钟就可以发好了。
6.还有一点，要随时搅一搅，促使酵母菌扩散。
7.最后一点，必须投一个湿毛巾当盖子，把面盖起来。保温、保湿。这个很重要。
让发面做出来的馒头或其他面食看起来好看，可以从以下几个方面来操作：
1. **面团发酵**：
- 控制好发酵的时间和温度。通常，面团发酵到2倍大时是最好的。
- 确保面团在发酵过程中不要过度膨胀，否则会影响馒头的口感和形状。
2. **揉面**：
- 在揉面时注意手法，确保面团光滑、有弹性。
- 如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，可以加一些面粉。
3. **分割与整形**：
- 将面团分割成均匀的小团，每个小团的大小应该差不多。
- 整形时，确保馒头的形状规整，边缘清晰。
4. **装饰**：
- 可以在馒头上做一些简单的装饰，如用刀背在馒头表面划上几道纹路，或者用红枣、枸杞等食材进行点缀。
- 如果想要做出更有特色的馒头，可以尝试不同的花纹或图案。
5. **二次发酵**：
- 整形后的馒头需要进行二次发酵，这样可以使馒头更加松软、蓬松。
- 二次发酵的时间不宜过长，通常20-30分钟左右即可。
6. **蒸制**：
- 蒸馒头时，水开后放入馒头，用中火蒸15-20分钟即可。
一般在做包子的时候都会顺手做一些馒头，所以它们的做法和工序都是完全一样的。面发酵的程度也决定了包子的松软程度。
在发面的时候先要准备一些酵母，将酵母和白糖放到碗中，加入适量温水搅拌溶解，之后在面粉里面加入一些泡打粉，之后一边倒入酵母水一般用筷子搅拌面粉，之后按照上面的方法将面团和好。