好的，香菇圆子的做法如下：
1. 将香菇泡发后切碎备用。
2. 把猪肉末、鸡肉末、虾仁末和香菇一起放入盆中搅拌均匀。
3. 加入适量盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒等调料拌匀，再打入一个鸡蛋拌匀。
4. 在案板上铺一层面粉，将肉馅揉成一个个小球，放在面粉上滚一圈，使其表面裹上面粉。
5. 烧开一锅水，将肉圆子放入水中，用中小火煮熟即可。
注意事项：
1. 肉馅可以根据个人口味加入适量葱姜蒜等调料。
2. 鸡蛋也可以选择不加，如果喜欢口感更加滑嫩的可以适量添加。
4. 煮肉圆子的时间不宜过长，否则会影响口感。
香菇品种319是一种中低温型的香菇品种，其菌丝生长温度范围在10-25℃，出菇温度在15-25℃。该品种的菌龄相对较长，一般需要120天左右才能出菇。
香菇品种319的子实体，菌盖直径一般为10-12厘米，菌肉厚度在18-20厘米左右，柄长5-7厘米，柄粗2-3厘米。单菇鲜重可以达到100克左右，菇形圆整、无畸形、浅褐色。
香菇品种319的产量较高，头潮菇产量每棒可以达到1.5斤左右，抗杂菌能力强、表现好。因此，该品种是我国栽培香菇的首选品种之一，也是我市食用菌品种中具有自主知识产权的自育品种，适宜在我市栽植推广。
1.圆白菜洗干净用过凉水浸泡10分钟。
2.香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.圆白菜撕成块儿。
4.香菇切成块儿。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6.香菇入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。