生菜不煮可以做成沙拉，将生菜洗净，切成适合食用的大小，搭配其他蔬菜或水果，加入沙拉酱或自制的酱汁，做成美味可口的沙拉。
也可以做成卷或寿司，将生菜叶子洗净，用它来包裹肉、海鲜、米饭等食材，成为口感丰富的卷或寿司。此外，生菜也可以作为生食配菜，搭配其他蔬菜或水果享用，增加营养摄入。生菜富含维生素、矿物质及纤维素等营养物质，适宜减肥或保健人士食用。
生菜不冷藏的情况下，其保质期会显著缩短。一般情况下，生菜在不冷藏的情况下最多只能放置1-2小时，超过此时间会导致生菜失去新鲜度，变得枯萎、褪色并且容易受到细菌污染。建议在购买生菜后尽快放入冰箱保存，并在3-5天内食用完毕以确保食品安全和口感。
生菜可以生吃或烹饪后食用。生菜富含纤维素和各种维生素，生吃时最能保留其营养成分。可以将生菜洗净后直接拌着沙拉酱、橄榄油、柠檬汁等调料食用。
也可以将生菜切成细丝或撕成小块，加入其他蔬菜、水果、坚果等搭配着吃，更加清爽美味。
如果想要将其烹饪，可以将生菜加入炒菜或汤中烹调，添加一些调味品提升风味，但烹调时间不要过长，以保留其脆嫩口感。