所需食材：一碗蚕豆、一把蒜苔、生姜
第一步：蚕豆去外壳、蒜苔切小段清洗干净
第二步：锅内加水烧开，加入一点油、盐，把蚕豆倒进来煮至断生，然后再把蒜苔倒进来焯水30秒，捞出控水
第三步：锅内加入一勺油，加入姜片爆香，把蚕豆和蒜苔倒进来，一起煸炒
第四步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒均匀
第五步：淋入少许香油，出锅装盘
药剂喷杀，花期初和盛开时，可用速灭杀丁药剂喷洒蚕豆消杀，终花期和结荚期，可用40%乐果1000倍液，和90%晶体敌百虫预防蚜虫；挑选品种，选择抗耐蚜虫的品种，可以有效防止侵食；保护天敌，使用药剂预防时，选择低残留的安全药剂，可保护蚜虫天敌不会被误杀。
1、药剂喷杀

蚕豆在开花期容易遭受蚜虫的侵害，在花期初期和盛花期之间，使用速灭杀丁药剂以20毫升的清水混合均匀，于每亩喷洒使用，喷雾可以消杀成虫，需在七日后再次使用喷杀蚜虫。

在终花期的阶段，使用喷洒40%的乐果1000倍液，也可以毒害蚜虫幼虫，或是在开花结荚期的阶段，使用90%的晶体敌百虫以占比1：2000/3000比例于清水混合，在晴天的下午时分以喷雾形式作用于蚕豆，可以预防90%的蚜虫侵害。
2、挑选品种

蚕豆在生长时期极易被蚜虫侵蚀，选择抗耐蚜虫的丰产品种栽植培育，即可在一定的程度上预防虫害的侵袭，在栽植时需要及时清除园地里的杂草，以免过多的杂草生长于蚕豆争夺生长空间和养分。
3、保护天敌

蚕豆也会因为蚜虫天敌的减少而遭受大量的虫害袭击，保护方法可以为在使用药剂时，注意选择低残留的药剂和适当用量，选择安全的药剂，保证天敌在吃食蚜虫时不会被药剂误杀。
将剥好蚕豆放到一个容器里面，在里面倒入一些食用盐，食用盐能够起到一定的消毒杀菌作用。接着倒入一些清水，用手搅拌一下，然后浸泡个二十分钟左右。
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二十分钟过后，我们换一盆清水过来，把蚕豆再清洗一下，多清洗几次，这样蚕豆就被清洗得干干净净了，最后捞出蚕豆放到通风处滤干水分，直到蚕豆表面没有水分为止。
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把蚕豆放到一个容器里面，拿一些食用油过来，把食用油倒在蚕豆的上面，接着用手搅拌一下，让每颗蚕豆表面都能够被食用油包裹起来，这样在保存的时候就能够锁住蚕豆里面的水分，使蚕豆一直都保持着新鲜的状态，而且还可以隔绝冰箱里面的一些潮气。
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接着拿几个保鲜袋过来，把蚕豆放到袋子里面，扎紧袋口密封好，里面蚕豆装的数量，可以根据家人每次的食用量来装，这样每次吃的时候，拿一袋出来就可以了，也不会影响到其它蚕豆的保存。
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将装好的蚕豆一起放在一个大一点的袋子里面，扎紧袋口，放到冰箱冷冻室里面保存，用这个方法来保存蚕豆，放上一年都是新鲜的不会坏掉，随吃随取非常的方便。这样一年四季都能够吃到鲜嫩的蚕豆了。