1.洋蓟这个东西，如果不是特别嫩的品种，基本只有花盘底部的芯能吃，先剥掉层层的叶瓣对半一切，你看到烤底部的这款厚厚的部分就是用来吃的，上面的花瓣还是很，中间绒毛一样的部分是要刮掉的；
2、然后处理完如果花瓣能剥出几片嫩的嚼得动的，带着紫色尖儿的样子做盘中的色彩点缀还不错，小宽面和往常一样，水中加盐，滴橄榄油放下一人份的面，煮面时间大约6分钟，三分钟后把切片的洋蓟也一起丢进去；
3、最后只用一个鼠尾草调香，一人份意面大概用这样的两片到三片就够了，低温融化一小块黄油，把鼠尾草放下去小火煸出香气来，黄油的颜色微微有一点点变深就可以，煮好的意面和洋蓟沥水和带着鼠尾草香气的温热黄油迅速拌匀，就可以摆盘开动。
2.将洗好的米倒入沸腾的锅中，记住要搅拌
3.米七成熟时，将米虑起
4.土豆洗净去皮切丁。
5.放入冷水中浸泡防止变色。
6.热锅倒少许油，下入一半的土豆丁煸炒至微焦，出锅前撒少许盐。
7.将虑好的米倒入锅中，用锅铲压成圆形，用筷子在迷上插几个洞
8.沿锅边倒上小半碗水，然后小火蒸米饭，十多分钟后，把米饭和土豆搅拌均匀即可食用。