剥到黄白的竹笋即可。
剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现，将不可食用的皮部都剥去即可，不要过多的剥离竹笋，以免不能得到完整的竹笋，建议剥离方式如下：
1、先将竹笋放平，将竹笋的尾部用刀切掉。
2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线，不要切到竹笋的内部。
3、然后用手一层一层的剥开即可。
1.将新鲜排骨剁成小块后，先用清水简单的清洗一遍，主要将排骨表面的灰尘洗去。
2.然后将排骨放入空盆中，加入多一些食盐，再加入没过排骨的温水，这个水要用温水，冷水、太热的水都不行，温水才能帮助我们更好的清洗排骨，水中要控制好40度就可以了，也就是有温度，但不烫手的感觉。
3.接着下手开始抓洗排骨，洗的时候要去捏排骨，这么做可以将血水尽可能的排出来，差不多持续两分钟，刚刚的清水就成了浓浓的血水，看到这一刻，你就知道只会焯水，或者不焯水直接烹饪是多么让人受不了。
4.最后将血水倒掉，再重新加入干净的温水抓洗处理，经过第二次抓洗后，排骨就变得很干净了，排骨放入网篮中，放在水龙头下冲洗干净，这样的排骨就可以进行下一步操作了。
新鲜的春笋是可以用微波炉烤干的。微波炉烘干是利用微波炉的高频辐射，将水分分子加热蒸发的过程，从而达到烘干的效果。在烤干春笋时，首先需要将春笋处理干净，如剥去外壳、洗净并切片。然后将处理好的春笋放入微波炉中，选择适当的火力进行烘烤。需要注意的是，火力不能太大，以免将春笋烧焦，同时也要注意烘干时长，以免过干影响口感。
请注意，微波炉烘干春笋的效果可能因微波炉的型号和功率不同而有所差异，建议根据实际情况调整烘烤时间和火力。同时，为了食品安全和健康，建议使用专门的食品烘干设备或传统的晾晒方法进行春笋的烘干处理。