咸菜种类繁多，如：榨菜、泡菜、腌菜、咸黄瓜等等。其中，榨菜是一种以大白菜为原料制作而成的咸菜。制作榨菜的过程相对简单，只需要将大白菜洗净切碎，加入适量盐巴，经过一段时间的腌制，即可享用。榨菜具有独特的酸辣口感，是四川美食中不可或缺的一道佳肴。
食材:糯米粉 500克，水 自行调整，新鲜艾草 500克左右，煮艾草用的苏打粉 2勺，小麦淀粉 100克，苏打粉 2克
咸馅料: ，韭菜 250克，沙葛 半只，梅猪肉 400克，食盐 适量，生粉 适量
步骤 1
先准备馅料:韭菜切碎，沙葛切丁，猪肉可以剁碎也可以用搅拌机搅烂，三种食材混合一起，放食盐，生粉腌制
步骤 2
新鲜艾草会有泥沙，可以泡一泡，洗多几次。锅里烧开水后下艾草，放两勺苏打粉能保持艾草绿色。煮1分钟左右捞起放入冰水里，听说这样也能帮助保持绿色。
步骤 3，因为我的艾草不是很嫩，我就用榨汁机加点水做艾草汁。温热的艾草汁用来混合200克糯米粉和40克小麦淀粉，再放2克苏打粉让面团没那么粘，如果太干加点水，一点一点加，不要加过头了。揉起来不粘手就可以准备包馅了。
步骤 4，取掌心大小的艾草面团揉成圆，用手指慢慢捻开像饺子皮或者圆形，包馅料，捏紧，用玉米叶垫底放上做好的艾糍，水开后蒸10分钟，大功告成，香香的艾草味道和韭菜味道冲击味蕾，好有春天的气息！
广东品质好的斫琴一般使用的漆是以红木油漆和PU漆为主，这两种漆都具有防水、防潮、抗氧化、抗紫外线等优点，能够保护木材表面，增强其韧性和硬度，同时也能够提升斫琴的美观度。
红木油漆采用水性环保材料，更加健康环保，而PU漆则具有更加耐久性和防污性能。在斫琴的处理过程中，漆的选择是非常关键的，好的漆能够为斫琴增添更多的色彩和光彩，同时也能够增强斫琴的使用寿命和价值。