番茄是一种为数不多的常见蔬菜之一，也是人们餐桌上的必备食品之一。番茄的营养价值很高，因为它不仅富含维生素C、维生素E与β胡萝卜素等多种维生素，还含有番茄红素这种独特的化合物，能够起到很好的抗氧化作用。
番茄植物的营养器官主要包括叶子、根系和果实。其中果实是最受人们欢迎的部分，其红色的果实内含有丰富的营养物质，如碳水化合物、有机酸质、纤维素等，这些物质对人体有许多益处，能够帮助消化、排毒、美容等，因此大家在饮食上可以多加食用这种蔬菜。
种子发芽条件主要包括以下几点：
充足的水分：种子必须吸足水后才能萌发。这是因为干燥的种皮不易透过空气，种皮经过水的浸泡后结构变得松软，氧气就容易进人，从而呼吸作用得以增强，促进种子萌发。松软的种皮也为胚根、胚芽突破种皮创造了条件。
适宜的温度：种子萌发时，种子内的各种物质变化都是在各种酶的催化作用下进行的，而酶的作用不仅需要水分，而且还需要一定的温度才能进行。所以适宜的温度是种子萌发的必要条件。在一定范围内，提高温度可以加速酶的活动，但温度过高会破坏酶的结构，影响其催化能力。
足够的氧气：种子萌发时，一切生理活动都需要能量，能量来源于呼吸作用，而呼吸作用需要氧气才能进行。种子在呼吸过程中吸入氧气，将贮藏的有机物质逐渐氧化分解，并释放出能量。
光照条件：种子发芽需要一定的光照条件，尤其是需光种子在黑暗条件下不能发芽或发芽不良，需要正常的光照，才能顺利开花。
土壤湿度和播种深度：掌握土壤湿度和播种深度对于播种后早出苗、出全苗极为重要，是获得高产的第一步