蒸压。因为宋代就有茶马市场，到了元朝茶叶已经成为市场交易的重要商品。当时的茶叶加工技术比较简单，所制的茶叶均为晒青绿茶，但是由于散茶不便于携带、运输，而且云南地处云贵高原，山道崎岖，交通不便，茶叶外运全靠人背马驮，经过长途跋涉，历经数日，甚至逾年，所以先民们在不断实践和改进下将晒青茶蒸软后，压制成饼状紧茶。
在《滇略》中就出现“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之”的记载，可见普洱茶基本上就是蒸压成形之后的，而蒸压成饼状是实践中的进步的表现，也是中华民族智慧的体现。
准备食材：青萝卜、干贝、香菜、粉丝等。
处理食材：青萝卜去皮后切薄片；香菜洗净并切断；干贝需要提前泡发，然后清洗干净。
烹饪步骤：
将水烧开后，放入萝卜和干贝，干贝可以选择提前泡发后再与水一同加入锅中。
当水再次沸腾时，加入粉丝，继续煮至粉丝变软。
随后，根据个人口味添加椒盐粉、胡椒粉、盐、鸡精和香油进行调味。
最后，撒上粉丝，即可关火，完成汤的制作。