用材：板鸭一只，辣椒一只，圆葱适当，米酒适当，蒜头适当，麻椒适当，姜适当，糖少量。
做法：
1.腊板鸭剁块，盘底垫几片生姜片，淋一勺米酒。
2.下锅火灾蒸三十分钟上下。
3.辣椒圆葱清洗切片，提前准备少量，姜，大蒜和辣椒干花椒粒。
4.锅坐火烤热，加少量油，文火煸香葱姜，辣椒碎和麻椒。
5.倒进辣椒，圆葱块炒至断生。
6.把蒸熟的板鸭块倒进锅中，加少量白砂糖略炒后出锅就可以。
1、食材：板鸭200克、黄豆100克、花生仁50克。辅料：小葱适量、姜适量。
2、将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用；板鸭腿约泡上两小时；
3、将板鸭腿洗干净，斩成大块，葱切段，姜拍一下；
4、将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅，注入冷水；
5、水位只要漫过即可；加压7分钟，等到解压，就可盛入砂锅
南平建阳的全称是福建省南平市建阳区。建阳又称潭城，是福建省最古老的五个县邑之一，已有将近2000年的建城历史。它位于武夷山南麓，是联合国教科文组织文化与自然双重遗产地，被誉为“嘉禾之乡”和“理学之乡”。建阳在宋代时期，曾经以“图书之府”和“理学名邦”著称于世，是朱熹等学者的故乡，考亭学派的发源地。建阳区非物质文化遗产非常丰富，著名的建盏、建本印刷、古茶道等均发源于此。自2020年1月起，南平市行政中心搬迁至建阳，建阳再次成为闽北政治、经济、文化中心。