有营养价值。
鱼干可以促消化，增强脑力，抗皱，补钙，增强体质等。
鱼干是将鲜鱼经过充分晒干而成，脱脂鱼干是以优质鲜鱼肉做原料，经高温蒸煮烘干等程序精制而成，各项指标达到国家规定的标准。
鱼干原料有：青鱼，草鱼，鲫鱼，鲢鱼，鲤鱼等淡水鱼。
跳跳鱼，即弹涂鱼，在某些地区，人们选择不去除其内脏食用，主要是出于对其生活习性的了解和烹饪习惯的传承。
弹涂鱼主要生活在滩涂、红树林等地方，以浮游生物、昆虫等为食，它们所吃的特定无毒藻类较少，因此不太可能蓄积毒素。
此外，为了保持弹涂鱼的完整性，更好地锁住鲜味，一些地方选择直接活鱼下锅。然而，为了更健康地食用，现在很多人还是会选择清理好内脏再烹饪。因此，是否去除内脏主要取决于个人的烹饪习惯和饮食观念。
跳跳鱼（也称为跳鱼）是一种非常活泼的热带淡水鱼，喜欢跃出水面。如果想要抓跳跳鱼，以下是几条简单的建议：
1. 使用浅水网：跳跳鱼通常在水面上跳跃，使用浅水网可以更容易地抓到它们。可以在水面上放置一个浅水网并慢慢靠近它们。
2. 使用手持网：手持网可以让你更灵活地移动，抓到跳跳鱼的机会更大。可以直接手持网靠近跳跳鱼并迅速抓住它们。
3. 使用食物诱饵：跳跳鱼喜欢吃食物，可以将食物放在浅水网中或手持网中，吸引它们到近距离。当它们吃食物时，迅速抓住它们。
无论采用何种方法，需要保证抓捕过程安全。在抓跳跳鱼之前可以先观察它们的游泳习惯和活动区域，提高抓捕成功率。同时，需要注意保护跳跳鱼及其生态环境，不要过度打扰。