用料:奶油奶酪 135克,细砂糖 30克,淡奶油 100克,玉米淀粉 6克,鸡蛋 2个,模具 4寸慕斯模。
微波炉加热奶酪,软化后加入糖,搅拌均匀后加入鸡蛋,继续搅拌,加入奶油,搅拌,加入淀粉,搅拌,入模入烤箱。 220度,25分钟,最后5分钟热风上色。4寸巴斯克蛋糕就做好了。
开心果巴斯克蛋糕是一种融合了巴斯克蛋糕特有的焦香和开心果的独特风味的甜点。以下是一个基本的开心果巴斯克蛋糕的做法:
材料:
- 奶油奶酪:200克
- 细砂糖:100克
- 鸡蛋:3个
- 开心果酱或开心果泥:50克
- 淡奶油:100毫升
- 玉米淀粉:15克
- 开心果仁:适量(用于装饰)
步骤:
1. 预热烤箱至220摄氏度。
2. 将奶油奶酪和细砂糖放入搅拌碗中,用电动打蛋器打至顺滑。
3. 逐个加入鸡蛋,每加入一个充分搅拌均匀后再加入下一个。
4. 加入开心果酱或开心果泥,继续搅拌均匀。
5. 倒入淡奶油,继续搅拌至混合均匀。
6. 筛入玉米淀粉,轻轻翻拌均匀,避免产生太多气泡。
7. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤模中。
8. 将烤模放入烤箱中层,烤约25-30分钟,或直到表面呈现深棕色且中间略微凝固。
9. 烤好后取出,稍微冷却后放入冰箱冷藏几小时,让蛋糕定型。
10. 取出蛋糕,撒上开心果仁作为装饰。
开心果巴斯克蛋糕的关键在于焦糖化的表面和丰富的开心果风味。在烤制过程中,表面会形成一层焦糖化的糖层,这是巴斯克蛋糕的特色之一。记得在烤制过程中要密切观察,以免烤焦。
1、选地整地
园地应选在地势平坦、地下水位两米以下、排水良好、透气性较强的沙壤土上。栽植前,开沟整地,沟宽1-1.5米,深0.3-0.5米。
2、栽植方法
秋季栽植,在落叶后至土壤封冻前进行。春季栽植,在土壤解冻后芽萌动前和萌动时进行。亩栽苗28株-45株,采用沟植法,挖大坑,规格0.8米×0.8米×0.8米,每坑施入腐熟的有机肥20-30公斤,踩实,填入20-30厘米表土即可定植,栽后踏实并浇水。
3、施肥管理
9月-10月施入基肥,肥料以腐熟的羊粪、鸡粪,油渣等有机肥为主,并配合适量的氮、磷、钾复合肥。氮、磷、钾的比例为1:0.7:1。在萌芽前每亩追施速效氮肥20公斤,果实膨大期的5-6月追施两次磷钾复合肥,每亩每次15-20公斤。果实发育期的5-7月,每隔15天连续喷施2-3次0.3%的尿素、0.3-0.5%的磷酸二氢钾、0.5%的硫酸亚铁及其他营养液肥等。
4、灌水管理
巴旦木种植全年灌水3次-4次,分别在萌芽前1次,果实膨大期两次,果实采收后至落叶1次,花期禁止浇水,8月上旬及时控水。
5、及时修剪
修剪是巴旦木养护的重要环节,通过修剪可以调整树形,促进树体通风透光,减少病虫害的发生,修剪一般分为春季修剪和夏季修剪。
6、树体管理
当树木长到1-1.5米时,要进行定植,将树木固定在支架上,防止倒伏。当树木开花时,要进行授粉,可以人工授粉或引入授粉昆虫,以提高授粉率和结实率。
7、适时采摘
当树木结果时,要注意采摘,一般在果实成熟前10-15天,即果皮呈黄色时,就可以采摘,以免过熟掉落。