龙头鱼切成薄薄的片。然后把酸菜清洗一遍。
锅里放油把酸菜放进去爆香。
加入开水等水开以后把龙头鱼片放进去。加入调料十三香胡椒粉鸡精就可以了。酸菜鱼就好了
具体步骤
1：揉面，和馅。
2：把面团分成龙头、龙身、龙爪六部分。
3：把肉馅放进面皮里，包住龙身。
4：用大枣做龙头支撑
5：用牙签盒小剪刀做出饺子的龙头。
6：做出龙爪，注意与关节的比例
7：将饺子的所有部分连接起来
8：稍微晾干一下，剪出细节。
9：将饺子放进蒸笼。
10：让龙饺在水蒸气的作用下，展开龙鳞和龙须。
龙头鱼在广东地区通常被称为“龙头鲳”，是一种常见的海水鱼类。它的身体呈卵形，头部突出如龙头，因而得名。龙头鲳肉质细腻，味道鲜美，适合多种烹饪方式。在广东美食文化中，龙头鲳常被用来制作各种美味的菜肴，如清蒸龙头鲳、龙头鲳汤等。由于其丰富的营养价值和鲜美的口感，龙头鲳备受当地人民喜爱，并成为了广东地区重要的食材之一。