取外汇现金可以选择换现汇或现钞，具体取决于个人需求和情况。换现汇可以获得更优惠的汇率，但需要在银行或外汇柜台预定并等待一定时间；而现钞则相对便捷，可以直接在柜台上取得，但汇率较为固定，不如换现汇优惠。因此，如果需要更便捷的操作或者急需外币，可以选择现钞；如果有时间和预算充裕，可以选择换现汇以获得更优惠的汇率。
取地下水需要从当地水利部门进行办理。一般情况下，取水分为两种情况，一种是非工业用水，另一种是工业用水。
对于非工业用水，需要申请地下水取水许可证，具体需要提供相关证明材料证明该地下水资源可以被使用。
对于工业用水，则需要进行更加严格的审批和管理，需要经过相关环保、水利等部门的批准，才能进行取水。因此，在取地下水时需要先了解自己的用水情况，具体到哪个部门办理，最好向当地的水利管理部门进行咨询了解。