食材：青萝卜， 熟芝麻 ，大蒜 ，食盐， 生抽， 白糖， 辣椒油
制作方法：
1.首先把买回来的青萝卜清洗干净，去头切尾，然后用一个擦子，擦成丝放入盆中备用；
2.擦成丝的青萝卜丝，加食盐，把青萝卜里的水分杀出来，腌制30分钟最好；
3.腌制好的青萝卜丝，用手或者纱布挤出水分，放入盆中备用；
4.挤干水分的青萝卜丝，均匀的撒子撇子上摊开，然后放在院子或者阳台上晒干萝卜的水分；
5.经过阳光8个小时的晒制，萝卜丝基本没有水分；
6.然后再把晒干的青萝卜丝倒入一个无水无油的盆中，在依次加入生抽一勺，食盐一勺，白糖半勺，辣椒油一勺（不喜欢吃辣可以不加）；
7.把加入调料的青萝卜丝用手搅拌均匀使料汁都充分的和萝卜丝融合；
8.搅拌均匀后放入一个餐盒或者别的容器中，最后在撒上熟芝麻，吃的时候搅拌一下就可以了；
素萝卜干是一种干燥的蔬菜，保存起来比较方便。建议将素萝卜干存放在密封袋或罐子中，并放在干燥、阴凉、通风的地方。最好避免阳光直射和潮湿环境，以免影响其质量和口感。如果长时间存放后发现素萝卜干变硬或变质，建议不要食用。使用时，可按需量取出，浸泡或加水稍微焯一下就可以使用。素萝卜干还可以与其他蔬菜和肉类搭配使用，在烹饪中增加食物的营养和口感。