主料：羊肉300克、木耳适量、韭菜300克。
辅料：熟菜籽油适量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋葱适量。
1、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁
2、把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀
3、羊肉切片 、洋葱切片。
4、一起加绞肉机打成肉泥。
5、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀
6、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀。
7、加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀
韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分
2

将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发
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肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上
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将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀
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揉发好的面，进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中
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面做成小剂子，擀成片，片不要太薄，包入馅料
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包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在闷3分钟可开锅
我们一般要按个人的口味来调饺子馅，一般调羊肉韭菜饺子馅，羊肉馅加上油酱油葱姜大料调拌然后再加上切好的韭菜加点盐调拌就可以包羊肉韭菜饺子啦！